Tu arrêtes ? Enfin, pas vraiment, mais c’est la fin de l’année, je n’avais rien à faire, alors j’ai écrit, écrit, écrit. Neuf ou dix textes, pas tous publiés, certains écrits et récrits, en général réduits, quelques rares fois étoffés, comme une balle...

Oui, Bernard, vous avez raison, vous avez été plus que négligent, complice, vous étiez assez gourmand dans vos lectures, on vous aimait pour ça et souvent vous étiez juste et nous faisiez faire de belles découvertes. Ne vous disculpez pas. Si l’époque...

On pourrait penser que les nouveaux maîtres du monde, ces Normands qui se répartirent les terres gagnées par Guillaume le Bâtard (voyez l’objet de son Doomsday book), cherchèrent à établir leurs coutumes et leur langue, ils eurent quelque mal contre la...

Je ne fais plus guère de photos, je n’ai pas l’œil, et pourquoi donc en ferais-je encore quand la vie s’est arrêtée ? Alors quand des amis m’adressent la photo de l’année comme carte de vœux, je cherche quand même dans mon stock pour leur répondre, mais...

Vraiment ? Avec tes sabots ? Non, avec mes madeleines. C’est là leur origine. Tu ne trouves pas qu’elles ont une forme de sabot, d’ailleurs, ouvragé, certes ? Tu n’exagères pas un peu ? Leur histoire est amusante, même si elle n’est guère attestée ni...

Quatre-vingt-sept ans. Qu’a-t-elle entendue ? Elle m’accueille en me disant ‘ça fait deux heures qu’on attend le train’. Voix claire, sonore, chacun peut en profiter, voire confirmer ses dires. Je m’attendais à tout ou presque, mais à la voir dans son...

Franchement, je n’en attends rien. Impossible(s) espoir(s), chacun se disant que ‘Oui, enfin…’. On ne choisit pas d’être petit rat ou soldat pour la retraite. Il ne bouge pas. Sa loi peut passer au forceps de la rue, comme une lettre à la poste devant...

Sujets de saison, bien entendu. Menus, recettes compliquées et associations inattendues ou recettes anciennes remises à l’honneur, millésime, frustrations ou réussites, présentation. Et la question du moment, serons-nous tous végans l’an prochain ? C’est...

Tu te moques ou quoi ? Déglaçage, puis réduction. Un point, c’est tout. Tu suis la recette à la lettre, mais tu apprends d’abord que les mots ont un sens ou, plutôt, le sens de ces mots. Maintenant, n’exagère pas, tout savoir-faire a son vocabulaire propre...

Anselme de Cantorbéry (ou du Bec) est né à Aoste, royaume des Deux Bourgognes. Aoste, celui du Val, ou l’Aoste près de St Didier, sur la Bièvre ? Aoste, la Bièvre, des noms qu’on retrouve presque partout. Sur l’échelle du temps et celle du continent,...